作為茶界越老越是寶的典型
白茶在制作工藝中只有
萎凋和干燥兩道工序
“一年茶、三年藥、七年寶”
更是讓白茶擁有獨(dú)特的藥用價(jià)值
三分鐘了解白茶
白茶是一種什么茶？
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國(guó)六大茶類之一。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！?/span>
云南白茶工藝主要為曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。云南特有的大葉種也使得茶葉內(nèi)含物質(zhì)更豐富。
茶界最不“做作”的小白
白茶的制作工藝是最自然的，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其品質(zhì)形成的關(guān)鍵是在于萎凋。
白茶不“做作”的制作方法，既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。
一年茶，三年藥
白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。
白茶與生普一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，藥用價(jià)值也更高。因此白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶。
